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[Miluna74]

Ingredienti: 1kg di zucchero e stessa quantita'di prugne

PREPARAZIONE

Lavare le prugne e togliere il nocciolo.
Passarle e versarle in una ciotola,unire lo zucchero.
Lasciare macerare per mezza giornata,versare quindi il composto in una pentola dai bordi alti e mettere sul fuoco.
Schiumare ogni tanto il composto in modo di eliminare le impurita'eventualmente venissero a galla al bollore.
La marmellata a fine preparazione deve risultare piu' trasparente possibile, lasciare sobbollire prima a fuoco lento e poi a fiamma piu vivace.
Fino a quando il composto si stacchera dalle pareti della pentola ed una goccia lasciata a cadere su piatto.
Lasciare intiepidire la marmellata e versarla in barattoli di vetro,sterilizzatiassieme a coperchi ad bollitura e perfettamente assciugati.
sbatteteli sul piano di lavoro per assastarli,capovolgerli per una decina di minuti per creare il sottovuoto.
Rimetteli nella stessa posizione di prima e metterli in una dispensa

PS. Ho dovuto canellare il paragrafo relativo alle "avvertenze su marmellate e gelatine" in quanto copiato da un sito che ne detiene la proprieta'.Ciambella

PS2. Eh già, ed anche la ricetta, che potete trovarla completa nel sito autore: http://www.fragolosi.it/dispensa/marmellata-di-prugne/,
mentre qui sotto c'è la bellissima foto della marmellata cucinata da Miluna - SiteAdmin


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Senti un po' qua
non sai cosa fare
guardati in torno
e inizia a sognare
non sai cosa fare
non devi guardare le cose successe
pensa al futuro
anche se hai davanti al muro
fai vedere il dito proibito
se qualcuno ti ha ferito.cina