Forum ScambiaRicette di Cucina - MrCarota.it

Andrea&Chiara · Utente super Registrato: 24/09/07 11:19 Messaggi: 316 Residenza: MB

Ingredienti: 1kgdi farina 00,300 gr di zucchero,5 uova intere,
100 gr. di lievito, 1 dl di olio extravergine di oliva, 1/2 dl di alcool etilico,ammoniaca o bicarbinato

Lavorate bene tutti gli ingredienti finch?? la pasta risulti
liscia e lucida. Ricavate quindi dei cordoncini di 15/20 cm di lunghezza e
circa 1/2 cm di spessore. Incidete i cordoncini con un coltello
longitudinalmente e chiudere a coperchio. Cuocete in forno ( se fosse a
legna sarebbe l'ideale ) finch?? i taralli avranno assunto un bel colore
dorato.

(dal sito: http://www.laterradipuglia.it/italiano/Dolci/Taralliuova.htm )
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Credo che i giovani siano il Nostro futuro...

marietta

Cioccolato al peperoncino,sono salentina, e la ricetta dei tuoi taralli mi mancava.Grazie.se avr?? bisogno di informazioni quando li far?? potr?? contattari?

torta_della_nonna · Admin Registrato: 19/02/07 09:53 Messaggi: 4105 Residenza: roma

e grazie andrea ......io do a te e tu dai a me.......belli li faro' senz'altro
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http://www.facebook.com/pages/NON-SOLO-DOLCI-di-rosanna-gargiulo/129566130453520

Se urli tutti ti sentono..se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta(Gandhi)

marietta

POSSO?Ma 100 gr. di lievito non sono troppi per 1 kg di farina?io ne uso 1 cubetto da 25 gr, quando faccio le nostre pittule

torta_della_nonna · Admin Registrato: 19/02/07 09:53 Messaggi: 4105 Residenza: roma

non c'e' scritto che lievito e' ma comunque a nche a me sembra troppo........non ci avevo fatto caso !!! Shocked

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Andrea&Chiara · Utente super Registrato: 24/09/07 11:19 Messaggi: 316 Residenza: MB

Si pech?? si usa il lievito Madre

Vi chiedo scusa Embarassed

Meglio usare una bustina di lievito pane degli angeli Razz

.
Ricordatevi la lievitazione ?? importantissima.

Per altre informazione non esitate a contattarmi.

Vero per le pettule o pitulle si usano 25 gr di lievito di birra un lievito complettamente diverso.
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marietta

Grazie, devo prepararli ,mi piace molto cimentarmi con ricette del passato,quelle di mia zia NETTA che riusciva con ingredienti semplici e poveri a presentare piatti degni della migliore tavola

Andrea&Chiara · Utente super Registrato: 24/09/07 11:19 Messaggi: 316 Residenza: MB

Brava marietta sei da sposare.. rispetta la tradizione
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marietta

Cioccolato al peperoncino....peccato che non ho l'et??

Richard · Utente junior Registrato: 30/07/10 16:14 Messaggi: 1

i taralli pugliesi erano, sono e saranno i MIGLIORI IN ASSOLUTO!!!
Mr. Green

è proprio vero... gustosi, genuini e originali!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
provateli

PS.cancellato il link inserito nel messaggio perchè trattasi di link a sito commerciale,vietato dal regolamento in quanto spamming Ciambella