Forum ScambiaRicette di Cucina - MrCarota.it

letizia · Utente super Registrato: 29/12/08 15:49 Messaggi: 239

SICCOME SPESSO STO AL LAVORO PER PRANZO VORREI AVERE QUALCHE RICETTINA VELOCE FACILE DA REALIZZARE E DA MANGIARE ANCHE IN UFFICIO...MAGARI ANCHE CON QUALCHE BELLA FOTO VI ASPETTO....

elpi74 · Utente esperto Registrato: 03/12/07 13:58 Messaggi: 888 Residenza: Lissone

Ciao Letizia....io mangio tutti i Santi giorni a pranzo facendo orario continuato....mi organizzo anche grazie al fatto che qui in studio c'è un fornetto, che non è un microonde ma scalda tanto quanta basta per scaldare alcuni cibi che mi preparo alla sera...tipo la classica pasta al pomodoro o in qualsiasi altro modo, oppure preparo la torta salata, e d'estate alla grande con insalate miste e pasta fredda...ciaooooooo Ely
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letizia · Utente super Registrato: 29/12/08 15:49 Messaggi: 239

scusa ma non ho capito ti scaldi la pasta al pomodoro fatta la sera prima?forse e' pasta al forno.....comunque la colazione la faccio in ufficio mi porto una bottiglietta con caffelatte e mi arriva caldo perche lo scaldo bollente poi in uff lo metto in un bicchiere di carta(non e' il massimo) e lo prendo con i biscotto ...e' un rito per me nel silenzio prima di iniziare la giornata e volevo fare la stessa cose con il pranzo ma non ho un fornetto...non so se me lo fanno portare...grazie dei consigli gia' le torte saòlate me le porto....

elpi74 · Utente esperto Registrato: 03/12/07 13:58 Messaggi: 888 Residenza: Lissone

no no è necessariamente pasta al forno....anche al pomodoro e poi riscaldata.... Rolling Eyes

senza fornetto o microonde è un po' limitata la "cosa"...fammi sapere kiss

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carpe diem

letizia · Utente super Registrato: 29/12/08 15:49 Messaggi: 239

ma la pasta va mangiata espressa cioe' fatta al momento non diventa brutta il giorno dopo?io se rimane la pasta al pomodoro me la mangio fritta e' buonissima ma un po' pesante perche' fritta...altri modi non ne conosco.....ciao

Lullaby · Utente junior Registrato: 09/01/09 11:57 Messaggi: 13

Allora, anche io vivo una situazione del genere poichè da quest'anno frequento l'università, per cui mi ritrovo a pranzo fuori e preferisco evitare pizzette varie dei fast food.

Ti dico ciò che in genere porto io, magari ti viene qualche idea

. Ti faccio però presente che io sono vegetariana, per cui non indico carne o pesce ma proteine vegetali sostitutive di questi alimenti. Al massimo trovi qualche idea

"onnivora" ma non personalmente testata!

Allora:
- zuppa di legumi e cereali, la si vende in versione secca (per cui ti ci vuole un po' per cuocerla, ma puoi prepararla anche la sera prima) o in lattina che è molto più comoda e saporita. Contiene diversi tipi di legumi (fagioli borlotti, fagioli cannellini, fagioli neri, lenticchie, ceci, ecc) e cereali (farro, grano saraceno, ecc).
- frittate con verdure, magari in un panino.
- insalatone di legumi: prova con cannellini + cipolla + prezzemolo + olio, sale e limone; oppure la stessa con i ceci al posto dei cannellini; oppure fagioli borlotti + spinaci bolliti; oppure borlotti più funghi trifolati; oppure piselli + funghi trifolati. Ti faccio presente che i legumi (ed anche i funghi trifolati) si vendono anche in scatola e sono pratici e deliziosi!
- se qualche volta a cena ti avanza della pasta o del riso (anche conditi con verdure, con sugo, ecc) puoi prepararci una frittata.
- mozzarella (o provola, o fiordilatte, o scamorza, o fiocchi di latte... quello che preferisci!) con verdure a scelta;
- oppure potresti farte delle polpette di verdure, oppure di legumi + verdure (a differenza di quelle di carne, hanno una consistenza tale da adattarsi ad essere mangiate anche fredde). Se vuoi, ti dico come fare!
- io a volte porto degli hamburger di soia conditi con limone, accompagnati da tante verdure cotte e/o crude: come per le polpette, la "carne" di soia non si irrigidisce a temperatura ambiente;
- ovviamente panini imbottiti come più ti piace;
- potresti portare dei tranci di pizza ripiena fatta da te, magari la cosiddetta parigina (prosciutto e formaggio a fette), oppure ripiena con formaggio e verdure;
- o anche ciò che qui da me chiamano "casatiello": pasta di pane impastata con tocchetti di formaggi e salumi vari, e volendo anche uova sode;
- gateau di patate, con patate lessate e schiacciate più salumi a tua scelta e mozzarella.

Per ora è tutto ciò che mi viene in mente... Se dovessero venirmi altre idee in mente le aggiungerò!
Intanto, però, se vuoi che ti spieghi qualcosa di particolare su ciò che ho indicato sopra, fammi sapere senza problemi!

Lullaby · Utente junior Registrato: 09/01/09 11:57 Messaggi: 13

Ah, dimenticavo: volendo le frittate (sia normali che arricchite con verdure o pasta o riso) possono essere cotte anche in forno o nel microonde! Very Happy

letizia · Utente super Registrato: 29/12/08 15:49 Messaggi: 239

grazie lullaby...quante cose!!!le zuppe sono buonissime e anche fredde credo si possano mangiare.....

letizia · Utente super Registrato: 29/12/08 15:49 Messaggi: 239

grazie lullaby...quante cose!!!le zuppe sono buonissime e anche fredde credo si possano mangiare.....buono anche il gateau di patate lo faccio anche io....grazie delle idee...

Ros · Utente junior Registrato: 22/11/07 14:42 Messaggi: 14

Lullaby, potresti postare le ricette delle polpette? Grazie Ros

Lullaby · Utente junior Registrato: 09/01/09 11:57 Messaggi: 13

Certo Ros.
Allora, io le faccio semplici semplici:
prendo dei legumi a piacere, cotti da me o in scatola (generalmente fagioli cannellini o ceci in scatola, oppure fagioli di soia gialla secchi che però richiedono tempi lunghi per l'ammollo e la cottura), li scolo per bene e li frullo meglio che posso.
Poi, passo il composto in una ciotola, aggiungo del pane messo in ammollo e strizzato per bene, aggiusto di sale e metto gli aromi che preferisco (aglio e prezzemolo o origano, generalmente). A volte ci aggiungo della verdura, tipo spinaci o funghi, ovviamente ben scolati e tagliuzzati.
Aggiungo della farina per ottenere una consistenza lavorabile...
Poi formo delle palline, le passo nel pangrattato e le friggo, oppure le dispongo nel piatto crisp del microonde, irrorandole con un po' di olio, e le cuocio direttamente al microonde, rigirandole però a metà cottura.

Come vedi, le dosi sono molto libere!

Sono ottime servite con sugo di pomodoro!

Ros · Utente junior Registrato: 22/11/07 14:42 Messaggi: 14

Ti ringrazio. Vediamo se riesco a far mangiare i legumi ad uno dei miei figli che non ne vuole sapere....

Lullaby · Utente junior Registrato: 09/01/09 11:57 Messaggi: 13

Prego!
Sì, ti incito a provare perchè, soprattutto se le fai fritte, vengono delle crocchette molto saporite!
Però ho il dubbio che frullando semplicemente i legumi resteranno dei pezzi "riconoscibili"... Se tuo figlio è totalmente inappetente, potresti "mascherare" i legumi magari passandoli con il passaverdure...
Non so, io non ho mai provato, giudica tu a seconda del rigetto che tuo figlio ha nei confronti dei fagioli!