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lalla · Ospite

Cerco ricette di marmellate da abbinare ai formaggi. Grazie a tutti!
LALLA

SiteAdmin · Site Admin Registrato: 25/03/05 22:13 Messaggi: 1401

Io ne ho trovate 3, Lalla,
eccole:
- Marmellata di cipolle di Ozieri dello Chef Mario Amati
- Marmellata di cipolle rosse di Nerio
- Marmellata di peperoncino ...questa ?? mia
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Morto un Claudio se ne fa un altro

lalla · Ospite

Grazie mille, ma se fosse possibile preferirei conoscere ricette di marmellate di frutta... Se ne esistono, da abbinare ai formaggi!

Donatella · Ospite

Io lo scorso autunno mi sono data a formaggi e marmellate come non mai! Fantastico con la marmellata di fichi (fattela da sola, ci vuole niente e c'?? pi?? gusto!!) Calcola 1 dose di frutta e mezza dose di zucchero. Fai cuocere a fuoco basso fino ad avere la consistenza che preferisci, (per provarla metti un piattino da caff?? nel congelatore, quando pensi che sia pronta ne versi un cucchiaino sul piattino ben freddo, cos?? si fredda immediatamente, e lo inclini per vedere quanto ?? ancora liquida). Io me la preparavo fresca per le cene con gli amici, con 4/5 fichi ben maturi!
Ottima anche di agrumi o, come gi?? ti hanno suggerito usa il miele, meglio di quello di acacia. Mi raccomando non usare formaggi dolci, meglio di capra e magari non troppo molli.
Ciao e buon appetito!!

3593 · Ospite

Elena · Utente senior Registrato: 15/11/05 16:56 Messaggi: 123

Trovo che ai formaggi si abbinano molto bene le marmellate dai gusti decisi: ottima zucca e zenzero,limone,arancia,pomodori verdi. Se sei interessata a qualcuna di queste potr?? inviarla, anzi se non sbaglio gia sono da qualche parte del forum o dell' elenco ricette. Ciao
Elena

Maya · Admin Registrato: 21/04/05 11:40 Messaggi: 1479

Cara Lalla, convengo con te i formaggi abbinati a conserve o marmellate fatte in casa sono squisiti.

Secondo me per?? non tutte le marmellate sono adatte a questo accostamento. Ho provato la Marmellata di cipolle rosse di Nerio, e devo dire che ?? adattissima a formaggi di "carattere". Bene anche quella di fichi. Quella di more ?? adattissima ai formaggi molli. E quella d'uva sta bene un p?? con tutti.
Personalmente amo molto anche l'accostamento con il miele. Ma di questo ho gi?? parlato in un topic apposito sugli abbinamenti

Embarassed

..non ho provato per?? quella del Mister Embarassed

Prometto che provo a farla oggi stesso....