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cammy · Moderatore Registrato: 16/12/07 09:59 Messaggi: 2658 Residenza: cagliari

Non avevo mai mangiato pesce di acqua dolce, ieri ho voluto comprare alcuni filetti di trota salmonata e di pangasio perchè volevo cuocerle nello stesso modo dei pesci di mare. Devo dire che sono venuti molto gustosi , considerando che in molti posti è difficile e costoso trovare il pesce di mare, è utile avere qualche buona ricettina per poterli gustare al meglio. Wink

Filetti di trota salmonata al cartoccio.

Ingredienti

Filetti di trota ( o altro pesce )

alcuni spicchi di aglio

un pezzettino di cipolla

Un mazzetto di erbe fresche aromatiche composto da prezzemolo,
erba cipollina, timo, origano, salvia e rosmarino )

olio extra verg oliv

del pomodoro fresco a cubettini

1 o due zucchine grattuggiate ( dipende dalla quantità del pesce )

buccia grattuggiata di 1 limone

sale q.b.

Esecuzione

Prima di mettere i filetti del pesce eliminare la pelle ed eventuali spine.
Lavare le zucchine , le erbe aromatiche ed il pomodoro. Mettere nel mixer le erbe , la cipolla e l'aglio e tritarle, tagliare a cubetti il pomodoro,grattuggiare la zucchina.

Unire tutto e mescolare per bene, salare e condire con un pochino di olio extra verg.

Prendere un foglio di carta forno, mettervi i filetti di pesce. cospargerli con il trito di aromi e zucchine da tutti e due i lati. Salare e condire con un filo di olio. Chiudere il cartoccio per bene e mettere in forno max potenza (900°) 6 minuti per parte ( a metà cottura girarlo aiutandosi con un altro piatto.) Se si vuole cuocere nel forno tradizionale metterlo a 170° per 15/20 minuti

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Shaloha

Buona la trota salmonata Cammy! Io a volte la prendo. Il pangasio invece qui da noi non va molto, dicono che venga da posti piuttosto inquinati, ma chiaramente non sono certa di queste voci. Chissà se qualcuno sa dirmi se sia vero o no. Io ho sempre molto timore a comprarlo... Comunque complimenti

Cammy, la tua cucina è sempre superlativa!!!! clapping

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Barcollo ma non mollo...

cammy · Moderatore Registrato: 16/12/07 09:59 Messaggi: 2658 Residenza: cagliari

Grazie concy. Anche io ho letto poco fà su internet notizie sul pangasio, perchè non lo conoscevo. Devo dire che ci sono voci molto allarmanti. Non sò quanto veritiere, perchè se come la trota, viene da allevamenti in vasca,
non dovrebbe esserci alcun pericolo. Aspettiamo che qualcuno più imformato di noi sappia dircelo. Wink

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floralie

Cammyyyyyyyy .... la trota salmonate è buonissimaaaaaaaaaa honger

è un pesce che adoro...ci puo cuocire come si vuole è sempre buonissimooooooo

dolcesilvia · Utente Registrato: 16/06/09 12:36 Messaggi: 50

cammyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy che bellleeeeeeeeeeeeee brava bacicni bacioni ciao cara.
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Salve a tutti in cucina ci si diverte.

CIAMBELLA · Admin Registrato: 18/12/07 17:06 Messaggi: 2187 Residenza: montemarciano(an)

amici io sto' microonde ancora nun l'ho comprato.....mi sa che sono rimasta quasi solo io sulla faccia della terra a non averlo.....vabbè ci penso ancora un pochino di tempo e poi vedremo.....
complimenti

a cammy......che lo sfrutta per ottenere ottime ricettine!!!!!
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se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!