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marta · Utente junior Registrato: 26/12/09 15:19 Messaggi: 4

Ciao a tutti, sto cercando la ricetta del "Melino" liquore ferrarese, qualcuno mi può aiutare?
Ringrazio e saluto.
Marta Very Happy

CIAMBELLA · Inviato: Gio 22 Apr 2010 18:00 Oggetto:

Ciao Marta,nel nostro forum non ci sono ricette del Melino,ma ho trovato questa navigando in internet,non metto il link del sito perchè non tratta di cucina,ti riporto col copia-incolla la ricetta:
Melino
Liquore tipico della tradizione contadina ferrarese. Si produceva all’inizio dell’inverno, dopo aver raccolto un numero sufficiente di semi di mela, preferibilmente del tipo renetta.

Ingredienti: 1 tazza da tè di semi di mela, 0,25 litri di alcool a 90°, 300 g di acqua, 1 scorza di limone, 4 cucchiai di zucchero.

Preparazione: in un vaso a chiusura ermetica, mettete in infusione i semi di mela con l’alcool e la scorza di limone, ricordando di agitare di tanto in tanto. Dopo 30 giorni, preparate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua e dopo averlo fatto raffreddare, unitelo all’infuso. Filtrate, imbottigliate e lasciate stagionare il liquore per almeno 3 mesi in un luogo fresco e buio.

Ricetta segnalata da: Clara Ferrari - Ferrara

Ciao Marta!!!
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