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Shaloha · Inviato: Lun 23 Nov 2009 21:59 Oggetto: Biscotti alla ricotta

Finalmente mi sono decisa a fare questi biscotti consigliatimi dalla mia amica Graziella (sua ricetta), e devo dire che ne sono felicissima!!!!
Base:
300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 1 bustina di lievito, 7 cucchiai di latte, 7 cucchiai di olio di semi.
Nota: a me i liquidi non sono bastati, per cui ho aggiunto altro latte fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Farcia:
150 gr di ricotta, 90 gr di mandorle tritate finemente, 40 gr di cioccolato fondente tritato (o gocce di cioccolato), 40 gr di zucchero a velo.

Preparare la base amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Preparare la farcia amalgamando tutti gli ingredienti.

Stendere la base con un matterello, non troppo sottile (circa 1/2 cm), a parte battere un pò un albume e spennellarlo sulla base.

Stendere la farcia sulla base e arrotolarla su se stessa.

Tagliare il rotolo a fette di circa 1 cm di spessore e disporle su una placca da forno rivestita di carta forno e cuoce in forno caldo a 170° per circa 20 minuti.

Sono molto delicati, non troppo dolci e formano una bella crosticina in superficie, ma sono molto morbidi dentro!

Ciao ciao...
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Barcollo ma non mollo...

cammy · Inviato: Lun 23 Nov 2009 23:11 Oggetto:

Buonissimi questi biscotti.... complimenti

a tè belliscedda che hai saputo farli e complimenti

alla tua amica che ti ha dato la ricetta Exclamation

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Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

http://www.profumiesaporidellamiacucina.it/

lella66 · Inviato: Mar 24 Nov 2009 15:33 Oggetto:

concy,che belli!!mi ispirano assaie!!!e poi sono senza uova!!!mi libero un po' e li faccio!!!!!
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lella66

Maya · Admin Registrato: 21/04/05 12:40 Messaggi: 1518

Buon

questi biscotti, li aggiungo a quelli che faccio di solito per Natale.
E bel servizio da caffè raffaellesco!
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Se qualcuno parla male di te non te la prendere le api pungono sempre i fiori più belli...

floralie · Inviato: Mar 24 Nov 2009 19:59 Oggetto:

Concyyyyy ....sono bellissiiimeee e sucuramente buonissiiimeeee ...specialmente con la ricotta clapping

torta_della_nonna · Inviato: Mar 24 Nov 2009 21:27 Oggetto: ...

Belli e bella ricetta !! Li faro' anche io concy x natale, proprio come maya ...grazie cara kiss

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Se urli tutti ti sentono..se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta(Gandhi)

Shaloha · Inviato: Mar 24 Nov 2009 22:35 Oggetto:

grazieeeeee, ve li consiglio, sono veramente buonissimissimissimi!!!! Appena fatti sono ottimi, il giorno dopo pure di più!!!!
Il servizio raffaellesco ha qualche annetto, fa parte dell'eredità di una zietta, insieme ai centrini all'uncinetto..... Speriamo che duri ancora nelle mie mani..... Laughing

a tutteeeeeeee!!!!
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lella66

Concy, fatti ieri sera e pappati stamattina a colazione!!!E' vero, il giorno dopo sono ancor più buoni

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lella66

Shaloha

Bravissima Lella, sono contenta ti siano piaciuti!!! Wink

Baci!
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marylamitica · Utente super Registrato: 07/05/08 18:31 Messaggi: 242 Residenza: sicilia

, devono essere proprio buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!li devo proprio provare!!!!