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cammy · Inviato: Dom 14 Mar 2010 23:28 Oggetto: Biscotti al cocco ripieni

Oggi ho fatto i biscottini al cocco con ripieno. La ricetta non è esattamente come la lessi tempo fà su

una rivista di dolci. Esteticamente non sono granchè, perchè li ho cotti nel forno a legna. Si sono

coloriti troppo. Ma sono di una bontàààà , e di un profumo che non stò a dirvi. Ho voòuto provare a

farne anche al cioccolato. Buoni anche questi... alcuni, li ho farciti con pezzettini di frutta ( banana

ananas ) altri con uva e ciliege nel liquore. Si può usare anche frutta sciroppata .

Biscottini al cocco ripieni

Ingredienti

gr 250 di farina di cocco ( cocco disidratato )

gr 130 di albumi ( 3 uova XL )

gr 200 di zucchero semolato

3 cucchiai di cacao amaro.

Esecuzione

Montare per alcuni minuti gli albumi senza farli diventare a neve. Unire lo zucchero e montare un

paio di minuti. Versare la farina di cocco e mescolare per bene tutto. L'impasto deve essere

abbastanza solido da poter foggiare con le mani delle piccole palline al cui centro vi andrà il ripieno

A metà impasto ho aggiunto il cacao

Dopo aver inserito il ripieno, chiuderlo e rotolarlo a mò di piccola pallina. Prendere un a teglia da

forno mettervi un foglio di carta forno e sistemarvi i biscottini un pò distanziati tra loro. Mettere in

forno a 180°per 15 / 20 minuti. Non devono colorirsi troppo. Far raffreddare, staccarli con una

spatola.

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torta_della_nonna · Inviato: Lun 15 Mar 2010 7:05 Oggetto: ....

Belli sorèèèèèè questi li faccio x valentina Wink

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Se urli tutti ti sentono..se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta(Gandhi)

lella66 · Inviato: Lun 15 Mar 2010 14:14 Oggetto:

bellissimi cammy, veramente!!! complimenti

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lella66

cammy · Inviato: Lun 15 Mar 2010 15:11 Oggetto: Re: ....

cammy · Inviato: Dom 21 Mar 2010 21:18 Oggetto:

Oggi ho rifatto i biscotti al cocco ripieni. Questa volta ne ho ricoperto la metà di cioccolato fuso e poi fatti raffreddare per solidificarsi.

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CIAMBELLA · Inviato: Lun 22 Mar 2010 21:31 Oggetto:

Bellissimi cammyyyyyyyyyyyyyyyyyyy.....io li faro'!!!!!!!
complimenti

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se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!

cammy · Inviato: Mar 23 Mar 2010 9:03 Oggetto:

Puoi farli anche senza ripieno. Questi poichè avevo fretta li ho fatti senza ripieno ma ricoperti di cioccolato.....in ogni caso puoi farli misti sono semplicemente favolosiiiii!! Se li fai fammi sapere se ti piacciono. Grazieeeeeee ciao_baci

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Shaloha · Inviato: Mar 23 Mar 2010 19:27 Oggetto:

Bellissimi Cammy, immagino già il sapore!!!! complimenti

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cammy · Inviato: Mar 23 Mar 2010 20:28 Oggetto:

Grazie belliscedda sei sempre super gentile... Smile

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