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christelle · Inviato: Mer 09 Apr 2008 15:15 Oggetto: BAKLAVA

CIAO! QUALCUNO TRA VOI SUPER CUOCHE/CHI (SIETE TUTTI VERAMENTE BRAVI!!!) SAPREBBE DARMI UN ARICETTA PER FARE UN DOLCE TURCO-ORIENTALE,IL BAKLAVA APPUNTO, MA LA VARIANTE ALBANESE O GRECA??
GRAZIE 1000 PER L' AIUTO Wink

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PAMELA

Giuly · Inviato: Gio 10 Apr 2008 15:51 Oggetto:

Per la Baklava (Turca o Greca)
Ingredienti
Per la pasta:
350 grammi di farina
4 uova
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 pizzico di sale
1 bicchiere di acqua

Per il ripieno:
50 grammi di mandorle pulite
40 grammi di pistacchi
80 grammi di gherigli di noci

Per l'impasto:
100 grammi di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
farina qb
100 grammi di burro per spalmare
100 grammi di miele
il succo di un arancia e di mezzo limone
la buccia di arancia e limone
In un recipiente mettete la farina, l'olio, le uova, un pizzico di sale e l'acqua. Impastate bene e fate riposare per 1 ora. Successivamente tritate le mandorle, i pistacchi e le noci e mescolate da una parte lo zucchero con la cannella.
Dividete la pasta in due e fate due sfoglie sottilissime. In ogni sfoglia formate 6 rettangoli di 35 cm di lunghezza. Ungete la placca del forno con la margarina e mettetevi sopra 4 rettangoli di pasta, distribuitevi sopra le mandorle e un po' di zucchero preparato precedentemente con la cannella. Sopra mettete altri 4 rettangoli di pasta cospargendovi sopra i pistacchi ed altro zucchero, fate uno strato con le noci tritate e coprite con altri 4 rettangoli di pasta. Tagliate i dolci in 16 rettangoli pi?? piccoli. Fondete il burro e spennellare i dolci, cuocete nel forno a 200??C per 50 minuti circa.

Dopo, in un pentolino mettete il miele con il succo di limone e di arancia, le relative scorze e scaldate a fuoco basso concludendo con la distribuzione del miele sopra i dolci stessi.
(P.S. : se usiamo la pastafillo forse ci risparmiamo un mucchio di tempo)

Laughing

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Giuly

christelle · Inviato: Ven 11 Apr 2008 10:55 Oggetto:

GRAZIE 1000 GIULY , PROVERO' SICURAMENTE ENTRO BREVE!!!!!!!! Laughing

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PAMELA